おNEWの革包丁「忠義」を研いで切れ味をチェックしましょう

2020-09-17

研ぎました。

裏を出すのに少し時間がかかりました。おにゅーなので仕方がないですね。

結論：分かっていた事ですが、同じ青二鋼でも焼き具合で違いがありました。やっぱり刃物は良い物を使わないと怪我の原因になりますので、そこはコストカットコストカット言わないでちゃんとした包丁を選んでください。

ブログランキング

皆様のクリックが私の励みになります。

にほんブログ村

Y2工房-Bag craftsman-

カバン職人が作るバックの作り方やパーツの作り方・道具の使い方など紹介します。または販売もしています。 1つ1つの工程を大切に、1人1人の出会いに感謝し、一歩一歩進んで行ける事に日々幸せを感じております。

2021/11/13

2021/11/06

2021/10/30

: 「革包丁」堺打刃物の歴史

堺打刃物とは、大阪府堺市、大阪市およびその周辺地域で発達した鍛造技術と研ぎの技術による刃物製品やハサミが挙げられる経済産業大臣指定伝統的工芸品です。ざっくりとした事しか分からなかったで歴史から一緒に ...

刃物

: 包丁の基礎

Contents1 銅の種類1.1 包丁に使われる銅の材質1.1.1 本焼1.1.2 合わせ包丁1.2 鋼の違い1.2.1 鋼（切れ味重視）1.2.2 ステンレス（耐久性重視）銅の種類包丁に使われ ...

刃物

: 堺打刃物の製造工程

妥協を許さない工程は600年間変わらない堺打包丁は鍛冶、刃付、柄付など分業で成り立っています。製造工程の流れをご紹介します。 Contents1 製造工程1.1 ①刃金付け1.2 ②先付け、切り落と ...

刃物

: 新しく「革」断ち包丁を買ったら、まずする2つの事

包丁の研ぎ方は以前投稿したのです、買ったばかりの包丁は切れません。刃裏は鋏（はさみ）とはまた違いますので今回は最初にしなければならない2つの事をご紹介します。 Conte ...

刃物